Description

Colore: da ambra molto scuro a quasi nero.
Odore: fortemente aromatico, di legno, di resina.
Sapore: gradevole ì, poco dolce e poco acido.
Aroma: di panna cotta, di caramello.
Cristallizza: ritardata, assente quando è puro.

Abbinamento con i formaggi: risulta particolarmente adatto in abbinamento con formaggi affumicati o stagionati a contatto di fibre vegetali.

Altri abbinamenti: infusi e decotti, ottimo per tartine.