Description

Colore: da incolore a giallo paglierino chiaro.
Odore: tipico dei fiori di zagara.
Sapore: caratteristico e molto gradevole.
Aroma: di media intensità.
Cristallizza: molto lentamente.

Abbinamento con i formaggi:  dall’odore e dal sapore caratteristico fresco e penetrante, il suo carattere appena acido lo rende adatto all’abbinamento con il caciocavallo
podolico e con ricotta fresca di capra e di pecora.

Altri abbinamenti: Inoltre è adatto in infusi e tisane, per insalate e macedonie.